Aloo Beans Recipe in Hindi - आलू बीन्स की सब्जी | Potato Beans Vegetable Recipe
Author: Raj Rani
Recipe type: Main Course
Cuisine: Indian
Ingredients
- आलू (potato) - 250 ग्राम, कटा हुआ
- बीन्स (beans) - 250 ग्राम, कटा हुआ
- प्याज़ (onions) - 2, बारीक कटा
- टमाटर (tomato) - 2 बारीक कटा
- जीरा (cumin) - 1 चम्मच
- अदरक (ginger) - 1 चम्मच बारीक कटा
- लहसुन (garlic) - 5 से 6 कलियाँ, बारीक कटा
- हल्दी -(turmeric powder) - ½ चम्मच
- धनिया पाउडर (coriander powder) - 1 चम्मच
- हींग (asafoetida) - 1 चुटकी
- लाल मिर्च पाउडर (red chili powder) - ¼ चम्मच
- पानी (water) - . 1 बड़ा चमच
- गरम मसाला (garam masala) - ¼ चम्मच
- ताज़ा हरा धनिया (fresh coriander) - 1 बड़ा चम्मच
- खाना पकाने का तेल(cooking oil) - 2 बड़े चम्मच
Instructions
- एक कढ़ाई में तेल गरम कर लें, गरम तेल में जीरा को पकाएं।
- तेल में अदरक लहसुन डाल कर 2 से 3 मिनट पकाएं।
- बारीक कटा प्याज़ कढ़ाई में डालें और मध्यम आँच पर प्याज़ को भूने।
- प्याज़ भूरा होने पर बारीक टमाटर प्याज़ में अच्छे से मिलाएं।
- प्याज़ नरम होने पर कढ़ाई में ½ चम्मच हल्दी, 1 चम्मच धनिया पाउडर, 1 चुटकी हींग, ¼ चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिलायें। 1 बड़ा चम्मच पानी का मसाले में डाल कर मिलायें।
- पानी सूखने पर कढ़ाई में कटे आलू, कटे बीन्स और स्वादानुसार नमक डाल कर मिलायें।
- धीमी आँच पर सब्ज़ी को पकाएं और बीच - बीच में चलाते रहें। आलू नरम होने पर आँच बंद कर दें।
- आलू बीन्स की सब्ज़ी पकने पर गरम मसाला और कटा हुआ ताज़ा हरा धनिया ऊपर से डालें।
- स्वादिष्ठ आलू बीन्स को नरम रोटी के साथ परोसें।
Aloo Beans Recipe in Hindi – आलू बीन्स की सब्जी kaise banaye:
How to make potato beans vegetable (आलू बीन्स Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Ek kadhai mein tel garam kar lein. Garam tel mein jeera ko pakayein.
- Tel mein adrak lehun daal kar 2 se 3 minute pakayein.
- Bareek kata pyaaz kadhai mein daalein aur madhayam aanch par pyaaz ko bhoone.
- Pyaaz bhoora hone par bareek tamatar pyaaz mein ache se milayein.
- Pyaaz naram hone par kadhai mein 1/2 chammach haldi, 1 chammach dhaniya powder, 1 chutki hing, 1/4 chammach lal mirch powder daal kar milayein. 1 bada chammach paani ka masale mein daal kar milayein.
- Paani sookhne par kadhai mein kate aloo, kate beans aur swadanusaar namak daal kar milayein.
- Dheemi aanch par sabzi ko pakayein aur beech beech mein chalate rahein. Aloo naram hone par aanch band kar dein.
- Aloo beans ki sabzi pakne par garam masala aur kata hua tazaa hara dhaniya upar se daalein.
- Swadishth aloo beans ko naram roti ke sath parosein.