Aloo ki Sukhi Sabji - आलू की सूखी सब्जी | How to make Dry Potato Vegetable
Author: Raj Rani
Recipe type: Main Course
Cuisine: Indian
Ingredients
- आलू – 4
- प्याज़ – 2, कटा हुआ
- टमाटर – 1, कटा हुआ
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- हींग – ¼ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- हल्दी – ½ चम्मच
- गरम मसाला – ½ चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच
Instructions
- आलू को धोकर छील लें और टुकड़ों में काट लें।
- कड़ाही में तेल गरम करके कटा हुआ प्याज़ डालें।
- प्याज़ हल्का भूरा होने पर टमाटर डालें और पकाएं।
- टमाटर थोड़ा गलने पर हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी और 1 चम्मच पानी डालकर मसाला भुने।
- अब कटे हुए आलू और स्वादानुसार नमक डालें और आँच धीमी करके आलू गलने तक पकाएं।
- कढ़ाई को धक दें और बीच बीच में चैक करते रहें।
- आलू गलने पर गैस बंद कर दें।
- ऊपर से गरम मसाला डालकर रोटी के साथ सर्व करें।
Aloo ki Sukhi Sabzi Recipe in Hindi – आलू की सूखी सब्जी kaise banaye:
How to make dry potato vegetable (आलू की सूखी सब्जी Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Aloo ko dhokar cheel lein aur pieces kaat lein.
- Kadahi mein tel garam karke kata hua pyaaz daalein.
- Pyaaz light pink hone par tamatar daalein aur pakayein.
- Tamatar thoda galne par hing, lal mirch powder, dhaniya powder, haldi aur 1 chammach paani daalkar masala bhune.
- Ab kate hue aloo aur swadanusaar namak daalein aur aanch dheemi karke aloo galne tak pakayein.
- Kadhai ko dhak dein aur beech beech mein check karte rahein.
- Aloo galne par gas band kardein.
- Upar se garam masala daalkar roti ke saath serve karein.