Boondi ki Kadhi Ingredients:
- बेसन – 1/2 कप
- खट्टी दही – 1 कप
- बूँदी – 1 कप
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- राई – 1/2 चम्मच
- मेथी दाना – 1/4 चम्मच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- कढ़ी पत्ता – 10 से 12
- साबुत धनिया – 1/2 चम्मच
- हींग – 1 चुटकी
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा)
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
Soyabean Palak Recipe in Hindi – Palak Soya bhurji banane ki vidhi:
- बूँदी की कढ़ी बनाने के लिए एक बड़े बर्तन में दही को फेंट लें।
- फेंटी हुई दही में थोड़ा थोड़ा कर के बेसन मिलायें और फिर 4 से 5 कप पानी डाल कर घोल को अच्छे से मिलायें ताकि बेसन की गाँठे ना बने।
- बेसन और दही के घोल में नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर को अच्छे से मिला लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करने रखें। गरम तेल में हींग, राई, मेथी दाना, कड़ी पत्ता, जीरा और साबुत धनिया को भून लें।
- अब कड़ाही में बेसन का घोल डालें और अच्छे से मिला लें।
- एक उबाला आने पर आँच धीमी कर दें और लगभग 10 से 15 मिनिट बाद जब कढ़ी के ऊपर तेल नज़र आने लगे तब आँच बंद कर दें।
- कढ़ी में बूँदी को मिला कर कड़ाही को धक दें।
- स्वादिष्ट बूँदी की कढ़ी तैयार है, हरा धनिया से सज़ा कर रोटी या प्लेन राइस के साथ सर्व करें।
How to make Spinach Soyabean chunks Recipe – पालक सोयाबीन कैसे बनाएं :
- Boondi ki kadhi banane ke liye ek bade bartan mein dahi ko phent lein.
- Phenti hui dahi mein thoda thoda kar ke besan milayein aur fir 4 se 5 cup paani daal kar ghol ko achhe se milayein taaki besan ki gaanthe na bane.
- Besan aur dahi ke ghol mein namak, lal mirch powder aur haldi powder ko achhe se mila lein.
- Ek kadahi mein tel garam karne rakhein. Garam tel mein hing, rai, methi dana, kadi patta, jeera aur sabut dhaniya ko bhoon lein.
- Ab kadahi mein besan ka ghol daalein aur achhe se mila lein.
- Ek ubala aane par aanch dheemi kar dein aur lagbhag 10 se 15 minute baad jab kadhi ke upar tel nazar aane lage tab aanch band kar dein.
- Kadhi mein boondi ko mila kar kadahi ko dhak dein.
- Swadisth boondi ki kadhi taiyaar hai, hara dhaniya se saja kar roti ya plain rice ke saath serve karein.