चना दाल से बने स्वादिष्ठ कुरकुरे पकोड़े का आनंद लें हरी चटनी या टोमेटो सॉस के साथ। और साथ में गरमा गरम चाय हो तो मज़ा ही अलग है।
यह पकोड़े दाल से बने वड़ा से थोड़े अलग होते हैं। पकोड़ों में अदरक का इस्तेमाल भी किया है जो की सर्दियों की ठण्ड में खाने में में बहुत स्वादिष्ठ लगते हैं।
यहाँ दी हुई रेसिपी बहुत ही सरल है। तो आइये जाने स्वादिष्ठ कुरकुरे चना दाल बनाने का तरीका।
Chana Dal Pakora Recipe - चना दाल पकोड़ा रेसिपी
Author: Raj Rani
Recipe type: Snacks
Cuisine: Indian
Ingredients
- चने की दाल - 1 कप
- अदरक - 2 छोटे चम्मच
- हरा धनिया - 1 बड़ा चम्मच, बारीक पिसा
- हरी मिर्च - 1, बारीक पिसी
- गरम मसाला - ¼ छोटा चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर - ½ छोटा चम्मच
- हल्दी - एक चुटकी
- हींग - एक चुटकी
Instructions
- चने की दाल को 4 से 5 घंटे भिगो कर रख दें।
- भीगी हुई दाल का एक बड़ा चम्मच अलग रख दें, बाकी दाल को मिक्सी में बारीक और गाढ़ा पीस लें।
- पिसी हुई दाल में साबुत भीगी हुई चने की डाल और सारे मसाले और स्वादानुसार नमक मिला लें।
- बैटर को 4 से 5 मिनिट के लिए अच्छे से फेंटे।
- एक कड़ाही में पकोड़े तलने के लिए तेल गरम करें।
- गरम तेल में मध्यम आँच पर 1 बड़ा चम्मच जितने पकोड़े तल लें।
- गरमा गरम पकोड़े चाय और हरी चटनी के साथ परोसें।
Notes
आप चाहें तो चना दाल के पकोड़े में बारीक कटा प्याज भी डाल सकते हैं।
Chane ki daal ke Pakore Recipe – घर पर चना दाल पकोड़ा kaise banaye:
How to make Chana Daal Pakora (चना दाल पकोड़ा banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Chane ki daal ko 4 se 5 ghante bhigo kar rakh dein.
- Bhigi hui daal ka ek bada chammach alag rakh dein, baaki daal ko mixi mein bareek aur gaada pees lein.
- Pisi hui daal mein saabut bhigi hui chane ki daal aur saare masale aur swadanusaar namak mila lein.
- Batter ko 4 se 5 minute ke liye achhe se phente.
- Ek kadahi mein pakore talne ke liye tel garam karein.
- Garam tel mein madhyam aanch par 1 bada chaamach jitne pakore tal lein.
- Garama garam pakore chai aur hari chutney ke saath parosein.