Chana Dal Pulao Recipe - चना दाल पुलाव रेसिपी | Pulao in Hindi
Author: Raj Rani
Ingredients
- चना दाल – 1 कटोरी
- चावल – 1 कटोरी
- प्याज़ – 1, लंबा पतला कटा हुआ
- टमाटर – 1, बारीक कटा
- अदरक – 1 चम्मच, कदूकस किया हुआ
- लहसुन – 1 चम्मच, बारीक कटा
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी
- हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
- तेजपत्ता – 1
- काजू – 5 से 7
- नमक - स्वादानुसार
Instructions
- चना दाल पुलाव बनाने के लिए चना दाल को 5 से 6 घंटे पानी में भिगो कर रख दें।
- पुलाव बनाने से ½ घंटा पहले चावल को पानी में भिगो कर रख दें।
- भिगोएे हुए दाल और चावल को अच्छे से धोकर पानी निकाल दें।
- एक कुक्कर में तेल गरम करके प्याज़ सुनहेरा फ्राइ करें और एक प्लेट में निकाल लें। काजू को भी हल्का फ्राइ कर लें।
- अब कुक्कर में जीरा, दालचीनी औट तेज़ पत्ता डालें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनिट पकाएं और बारीक कटा अदरक लहसुन डालें।
- कुक्कर में टमाटर और हल्दी पाउडर डालें और धीमी आँच पर टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
- भिगोएे हुए दाल चावल को कुक्कर में डालें और मिला ले।
- अब कुक्कर में 2 ½ कटोरी पानी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलायें और कुक्कर का ढक्कन बंद कर दें।
- मध्यम आँच पर 3 से 4 सीटी आने पर गैस बंद कर दे।
- दाल चावल पुलाव सर्विंग प्लेट पर निकालें और ऊपर से फ्राइड प्याज़ और काजू से सजाकर सर्व करें।
Chana Dal Pulao Recipe in Hindi – चना दाल पुलाव kaise banaye:
How to make Chana Dal Pulao (चना दाल पुलाव Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Chana Dal pulao banane ke liye chana dal ko 5 se 6 ghante paani mein bhigo kar rakh dein.
- Pulao banane se ½ ghanta pehle chawal ko paani mein bhigo kar rakh dein.
- Bhigoye hue dal aur chawal ko acche se dhokar paani nikaal dein.
- Ek cooker mein tel garam karke pyaaz sunhera fry karein aur ek plate mein nikaal lein. Kaju ko bhi halka fry kar lein.
- Ab cooker mein jeera, dalchini aut tez patta daalein aur madhyam aanch par 1 se 2 minute pakayein aur bareek kata adrak lehsun daalein.
- Cooker mein tamatar aur haldi powder daalein aur dheemi aanch par tamatar ke naram hone tak pakayein.
- Bhigoye hue dal chawal ko cooker mein daalein aur mila lein.
- Ab cooker mein 2 ½ katori paani aur swadanusar namak daalkar milayein aur cooker ka dhakkan band kar dein.
- Madhyam aanch par 3 se 4 seeti aane par gas band kar dein.
- Dal chawal pulao ek plate par nikaalein aur upar se fried pyaaz aur kaju se sajakar serve karein.