Chana Dal Pulao Recipe – चना दाल पुलाव रेसिपी

Chana Dal Pulao Recipe - चना दाल पुलाव रेसिपी | Pulao in Hindi
 
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Ingredients
  • चना दाल – 1 कटोरी
  • चावल – 1 कटोरी
  • प्याज़ – 1, लंबा पतला कटा हुआ
  • टमाटर – 1, बारीक कटा
  • अदरक – 1 चम्मच, कदूकस किया हुआ
  • लहसुन – 1 चम्मच, बारीक कटा
  • हरी मिर्च – 1, बारीक कटी
  • हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
  • जीरा – 1 चम्मच
  • दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
  • तेजपत्ता – 1
  • काजू – 5 से 7
  • नमक - स्वादानुसार
Instructions
  1. चना दाल पुलाव बनाने के लिए चना दाल को 5 से 6 घंटे पानी में भिगो कर रख दें।
  2. पुलाव बनाने से ½ घंटा पहले चावल को पानी में भिगो कर रख दें।
  3. भिगोएे हुए दाल और चावल को अच्छे से धोकर पानी निकाल दें।
  4. एक कुक्कर में तेल गरम करके प्याज़ सुनहेरा फ्राइ करें और एक प्लेट में निकाल लें। काजू को भी हल्का फ्राइ कर लें।
  5. अब कुक्कर में जीरा, दालचीनी औट तेज़ पत्ता डालें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनिट पकाएं और बारीक कटा अदरक लहसुन डालें।
  6. कुक्कर में टमाटर और हल्दी पाउडर डालें और धीमी आँच पर टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
  7. भिगोएे हुए दाल चावल को कुक्कर में डालें और मिला ले।
  8. अब कुक्कर में 2 ½ कटोरी पानी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलायें और कुक्कर का ढक्कन बंद कर दें।
  9. मध्यम आँच पर 3 से 4 सीटी आने पर गैस बंद कर दे।
  10. दाल चावल पुलाव सर्विंग प्लेट पर निकालें और ऊपर से फ्राइड प्याज़ और काजू से सजाकर सर्व करें।

Chana Dal Pulao Recipe in Hindi – चना दाल पुलाव kaise banaye:

chana dal pulao, chawal pulao in Hindi photo, चना दाल पुलावHow to make Chana Dal Pulao (चना दाल पुलाव Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:

  • Chana Dal pulao banane ke liye chana dal ko 5 se 6 ghante paani mein bhigo kar rakh dein.
  • Pulao banane se ½ ghanta pehle chawal ko paani mein bhigo kar rakh dein.
  • Bhigoye hue dal aur chawal ko acche se dhokar paani nikaal dein.
  • Ek cooker mein tel garam karke pyaaz sunhera fry karein aur ek plate mein nikaal lein. Kaju ko bhi halka fry kar lein.
  • Ab cooker mein jeera, dalchini aut tez patta daalein aur madhyam aanch par 1 se 2 minute pakayein aur bareek kata adrak lehsun daalein.
  • Cooker mein tamatar aur haldi powder daalein aur dheemi aanch par tamatar ke naram hone tak pakayein.
  • Bhigoye hue dal chawal ko cooker mein daalein aur mila lein.
  • Ab cooker mein 2 ½ katori paani aur swadanusar namak daalkar milayein aur cooker ka dhakkan band kar dein.
  • Madhyam aanch par 3 se 4 seeti aane par gas band kar dein.
  • Dal chawal pulao ek plate par nikaalein aur upar se fried pyaaz aur kaju se sajakar serve karein.

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