Upma Recipe in Hindi - उपमा रेसिपी | Rava / Suji Upma Recipe
Author: Raj Rani
Cuisine: Indian
Ingredients
सूजी (semolina/ suji/ rava) - 1 कप
चने की दाल (Chana Dal) - 1 बड़ा चम्मच, भिगोई हुई
प्याज़ (onion) - 1 बड़ा, बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च (green chilli) - 1, बारीक कटी
लाल मिर्च (red chilli powder) - ¼ चम्मच
सरसो के बीज (mustard seeds) - ½ चम्मच
कढ़ी पत्ता (curry leaves) - 15 से 20
पानी (water) - 2 ½ कप
नींबू का रस (lemon juice) - 1 चम्मच
नमक (salt) - स्वादानुसार
तेल (cooking oil) - 1 बड़ा चम्मच
Instructions
उपमा बनाने के लिए हम भूनी हुई सूजी का इस्तेमाल करेंगे, सूजी भूनने के लिए कढ़ाई में सूजी को हल्की महक आने तक भूने। (भूनी हुई सूजी को प्लेट में निकाल लें)
एक कड़ाही में तेल गरम करेंं।
तेल गरम होने पर कढ़ाई में सरसो के दाने डालें और पकाएं।
बारीक कटी हरी मिर्च, कढ़ी पत्ता डालें और पकाएं, फिर भिगोई हुई चने की दाल कढ़ाई में डालें।
चने की दाल को 3 से 4 मिनट धीमी आँच पर पकाएं।
कड़ाही में कटे प्याज़ डालें और सुनहेरा होने तक पकाएं।
सूजी को कढ़ाई में डालकर मिक्स करें और फिर पानी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलायें।
आँच धीमी करके पानी को सुखाए, पानी सूखने पर गैस बंद कर दें। (कढ़ाई को ढके नही)
उपमा पर नींबू का रस छिड़क कर स्वादिष्ठ और पौष्टिक उपमा सर्व करें।
Recipe by Indian Recipes in Hindi at https://www.indianrecipesinhindi.com/upma-recipe-in-hindi/