Dahi ki Phulki Recipe - दही की फुल्की | Yogurt Phulki in Hindi
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Ingredients
  • बेसन - 1 कप
  • मीठा सोडा - ¼ चम्मच
  • साबुत धनिया - ½ चम्मच
  • जीरा - ½ चम्मच
  • दही - 2 कप
  • भूना पीसा जीरा - 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
  • चीनी - 1 चम्मच
  • ताजे धनिया के पत्ते - 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
  • नमक- स्वादानुसार
  • तेल - फुल्की तलने के लिए
Instructions
  1. तवे पर साबुत मसाले भून लें, भुन जाने पर मसालों को दरपारा पीस लें।
  2. एक बर्तन में बेसन में पिसा हुआ धनिया और जीरा, ½ चम्मच नमक और मीठा सोडा मिला लें।
  3. पानी से बेसन का गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
  4. एक कढ़ाई में फुल्की तलने के लिए तेल गरम होने रखें।
  5. तेल गरम होने पर चम्मच या हाथ से ध्यान से बेसन के छोटे छोटे भाग कढ़ाई में डालें और डीप फ्राई कर लें।
  6. फुल्की तैयार होने पर गरम पानी में इन्हे 5 से 10 मिनट डुबो कर रखें।
  7. दही को अच्छे से फेंट लें, फेंटी हुई दही में ¾ कप पानी डालें।
  8. दही में भूना पीसा जीरा, लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच चीनी और स्वादानुसार नमक मिला लें।
  9. अब दही में भीगी हुई फुल्कियों को निचोड़ कर डालें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने रख दें।
  10. दही की फुल्की को सर्विंग प्लेट या बोल में डालें और ऊपर से भुना जीरा छिड़क कर परोसें।
Recipe by Indian Recipes in Hindi at https://www.indianrecipesinhindi.com/dahi-phulki-recipe-in-hindi/