Lemon Rice Recipe - निम्बू के चावल
Prep time:
Cook time:
Total time:
- चावल - 2 कप, पके हुए या उबले हुए
- सरसों के बीज - 1 छोटा चम्मच
- कड़ी पत्ता - 10 से 12
- हरी मिर्च - बारीक कटी हुई
- प्याज़ - 1, बारीक कटा हुआ
- हल्दी - ¼ चम्मच
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच
- कच्ची मूंगफली - 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
- तेल - 2 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- चावलों को दुगुने से ज़्यादा पानी में उबाल लें। अगर आपके पास बचे हुए चावल हैं तो आप उनका इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
- चावलों को छान कर एक प्लेट या थाल में निकाल लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें। गरम तेल में मूँगफली के दाने भून लें।
- भूनी हुई मूँगफली को टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
- उसी तेल में सरसों के दाने डाल कर भूने।
- कढ़ाई में कड़ी पत्ता डालें और साथ ही बारीक कटा प्याज़ भी डालें। प्याज़ को भूरा होने तक भूने।
- प्याज़ भुन जाने पर कढ़ाई में भूनी हुई मूँगफली, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डाल कर अच्छे से मिलायें।
- अब कढ़ाई में पके हुए चावल, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक डाल कर हल्के हाथों से मिलायें ताकि चावल टूटे नही।
- कढ़ाई को 1 से 2 मिनिट के लिए धीमी आँच पर धक दें।
- गैस को बंद कर दें।
- स्वादिष्ठ लेमन राइस को हरा धनिया से सजा कर परोसें।
Recipe by Indian Recipes in Hindi at https://www.indianrecipesinhindi.com/lemon-rice-recipe-in-hindi/
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