Mooli ka achar without oil Recipe | How to make Radish Pickle at Home
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Ingredients
  • मूली - 2 से 3
  • सौंफ - 1 चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
  • हल्दी - ½ चम्मच
  • अमचूर - ½ चम्मच
Instructions
  1. मूली का खट्टा आचार बनाने के लिए, मूली को धो के छील लें और छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. किसी बर्तन में मूली के टुकड़े डाल कर लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अमचूर, सौंफ और स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छे से मिला लें।
  3. अचार को किसी प्लास्टिक के बर्तन में डाल लें और रसोई में एक कोने पर रख दें।
  4. दो से 3 दिन में स्वादिष्ट मूली का आचार खाने को तैयार हो जाएगा।
  5. चटपटे मूली के अचार को आप सलाद के रूप में भी परोसे सकते हैं।
Notes
आप मूली के अचार को एक हफ्ते तक स्टोर कर के रख सकते हैं ।
अचार में खट्टास के लिए मैंने अमचूर का इस्तेमाल किया है, आप चाहें तो अमचूर की जगह 1 बड़ा चम्मच सिरका का इस्तेमाल कर सकते है। सिरका डालने से अचार ज़्यादा दिनों तक ठीक रहता है।
Recipe by Indian Recipes in Hindi at https://www.indianrecipesinhindi.com/mooli-ka-achar-recipe-in-hindi/