आंवले का अचार बनाने की विधि - Amla ka Achar Recipe | Gooseberry Pickle Recipe in Hindi
Author: 
Recipe type: Pickle
Cuisine: Indian
 
Ingredients
  • आंवला - 1 किलो
  • सरसों के बीज - 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
  • मेथी के दाने - 1 बड़ा चम्मच
  • सौंफ - 1 बड़ा चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • सरसो का तेल - 250 ग्राम या 2 कप
Instructions
  1. एक कड़ाही में 1 कड़छी तेल गरम करके सबूत आंवला डालें और धीमी आँच पर आंवला थोड़ा फटने तक पकाएं।
  2. अब आँच बंद करके अमला ठंडा होने पर अमला के टुकड़े अलग कर लें।
  3. कड़ाही में बाकी बचा सरसो का तेल गरम होने रखें।
  4. तेल गरम होने पर गैस बंद कर दें और तेल में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और दरदरा पिसे हुए मेथी के दाने, सौंफ और सरसों के बीज को भी डालें।
  5. मसाला ठंडा होने पर अमला और नमक डालकर मिक्स करें।
  6. आंवला का अचार मर्तबान में डालकर अच्छे से धक कर 2 से 3 दिन रख दें।
  7. तैयार आंवला का अचार खाने के साथ सर्व करें।
Recipe by Indian Recipes in Hindi at https://www.indianrecipesinhindi.com/amla-ka-achar-recipe/