पुदीने का पराठा रेसिपी - Pudina Paratha Recipe in Hindi | Mint Paratha in Hindi
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Recipe type: Breakfast
Cuisine: Indian
 
Ingredients
  • पुदीना के पत्ते - 1 कप
  • आटा - 1 कप
  • हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
  • भूना जीरा - ½ चम्मच
  • गरम मसाला - ½ चम्मच
  • चाट मसाला - ½ चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
  • तेल - परांठा सेकने के लिए
Instructions
  1. पुदीना का परांठा बनाने के लिए, पुदीना के पत्तों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।
  2. एक थाल में आटा लें, पानी से नरम आटा गूंद लें और धक कर 15 से 20 मिनिट सेट होने रख दें।
  3. कटे पुदीने के पत्तों में लाल मिर्च पाउडर, कटी हरी मिर्च, भूना जीरा, गरम मसाला, चाट मसाला और स्वादानुसार नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
  4. गूंदे हुए आटे का एक गोल पेड़ा लें और सूखा आटा लगा कर थोड़ा सा बेल लें।
  5. बेली हुई रोटी के ऊपर चम्मच से थोड़ा सा तेल लगायें और बीच में 2 चम्मच पुदीने का मिक्सचर रखें और फिर किनारो से पकड़ कर पेड़ा बंद करें।
  6. थोड़ा सा सूखा आटा लगाकर फिर से पतला परांठा बेल लें।
  7. तवा गरम कर के बेला हुआ परांठा तवे पर डालें और थोड़ा सा पकाएं।
  8. थोड़ा पकने पर पलट लें और दूसरी तरफ से भी पुदीना परांठा पका लें।
  9. पराठे पर चम्मच से तेल लगाकर फैलायें और पलट दें।
  10. हल्का सा कपड़े से किनारो पर दबाए और पका कर पलट दें और दोनो तरफ से सुनेरा होने तक पकाएं।
  11. तैयार पुदीना का परांठा दही और अचार के साथ परोसें।
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