Kache Nariyal ki Barfi - कच्चे नारियल की बर्फी | Green Coconut Barfi in Hindi
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Ingredients
  • कच्चा नारियल - 2 कप (हरा नारियल)
  • दूध - 1 लिटर
  • चीनी - 1 कप
  • ड्राई फ्रूट्स - ½ कप, बारीक कटा
  • अरारोट - 1 चम्मच
  • इलाइची पाउडर - 1 /4 चम्मच
Instructions
  1. कच्चे नारियल की बरफी बनाने के लिए नारियल को मिक्सर में बारीक पीस लें और एक तरफ रख दें।
  2. एक मोटे तले की कड़ाही में दूध उबालना रख दें। एक उबाला आने पर गैस मध्यम कर दें और बीच बीच में दूध को चलाते रहें ताकि वो जले नहीं।
  3. दूध करीब आधा होने पर उसमे पीसी हुई नारियल की मलाई डालें और अच्छे से मिलायें।
  4. एक कटोरी में 2 चम्मच पानी में अरारोट घोल लें और थोड़ा थोड़ा करके कड़ाही में डालें और दूध को लगातार चलाते रहें नही तो अरारोट की गाँठे बन जाएँगी।
  5. दूध थोड़ा और गाढ़ा होने पर चीनी, ड्राई फ्रूट्स और इलाइची पाउडर मिलायें।
  6. दूध सुख जाने पर गैस बंद कर दें और मिश्रण को हल्का ठंडा होने दें।
  7. एक ट्रे या थाली में हल्का घी लगाकर ग्रीस कर लें और मिश्रण जब हल्का गुनगुना हो तो ट्रे में फैला लें।
  8. बरफी जमाने के लिए ट्रे को फ्रिड्ज में रख दें। जम जाने पर चाकू से बरफी के पीसस काटें।
  9. स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर कच्चे नारियल की बरफी को खाए और खिलायें।
Recipe by Indian Recipes in Hindi at https://www.indianrecipesinhindi.com/kache-nariyal-ki-barfi/