Chana Dal Pulao Recipe - चना दाल पुलाव रेसिपी | Pulao in Hindi
- चना दाल – 1 कटोरी
- चावल – 1 कटोरी
- प्याज़ – 1, लंबा पतला कटा हुआ
- टमाटर – 1, बारीक कटा
- अदरक – 1 चम्मच, कदूकस किया हुआ
- लहसुन – 1 चम्मच, बारीक कटा
- हरी मिर्च – 1, बारीक कटी
- हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
- जीरा – 1 चम्मच
- दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा
- तेजपत्ता – 1
- काजू – 5 से 7
- नमक - स्वादानुसार
- चना दाल पुलाव बनाने के लिए चना दाल को 5 से 6 घंटे पानी में भिगो कर रख दें।
- पुलाव बनाने से ½ घंटा पहले चावल को पानी में भिगो कर रख दें।
- भिगोएे हुए दाल और चावल को अच्छे से धोकर पानी निकाल दें।
- एक कुक्कर में तेल गरम करके प्याज़ सुनहेरा फ्राइ करें और एक प्लेट में निकाल लें। काजू को भी हल्का फ्राइ कर लें।
- अब कुक्कर में जीरा, दालचीनी औट तेज़ पत्ता डालें और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनिट पकाएं और बारीक कटा अदरक लहसुन डालें।
- कुक्कर में टमाटर और हल्दी पाउडर डालें और धीमी आँच पर टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
- भिगोएे हुए दाल चावल को कुक्कर में डालें और मिला ले।
- अब कुक्कर में 2 ½ कटोरी पानी और स्वादानुसार नमक डालकर मिलायें और कुक्कर का ढक्कन बंद कर दें।
- मध्यम आँच पर 3 से 4 सीटी आने पर गैस बंद कर दे।
- दाल चावल पुलाव सर्विंग प्लेट पर निकालें और ऊपर से फ्राइड प्याज़ और काजू से सजाकर सर्व करें।
Recipe by Indian Recipes in Hindi at https://www.indianrecipesinhindi.com/chana-dal-pulao-recipe/
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