आलू बुखारे का जैम | Aloo Bukhara Jam | Plum Jam
 
Ingredients
  • आलू बुखारा - 1 किलो
  • चीनी - २ कप या स्वादानुसार
  • रेफाइंड आयिल - 1 बड़ा चम्मच
Instructions
  1. आलू बुखारा को अच्छे से धो लें और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
  2. एक नॉन स्टिक पैन में बारीक कटा आलू बुखारा डालें और गैस पर रखें।
  3. मध्यम आँच पर आलू बुखारा को नरम होने तक पकाएं, नरम होने पर आलू बुखारा को मैश करें।
  4. अब कड़ाही में चीनी डालें और अच्छे से मिलायें।
  5. धीमी आँच पर मिश्रण को चलाते रहें। जब मिश्रण का पानी सूख जाए और जब वो जैम जैसा दिखने लगे तब गैस बंद कर दें।
  6. एक छोटे पैन में एक बड़ा चम्मच खाने का तेल गरम करें और गरम तेल को जैम में अच्छे से मिला लें।
  7. आलू बुखारे के जैम को ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में रख कर फ्रिड्ज में स्टोर करें और जब मन चाहे तब ब्रेड पर लगा कर खायें।
Notes
जैम में गरम तेल मिलने से बहुत दिन तक ठीक रहता है।
एयरटाइट कंटेनर में आप जैम को बहुत महीनो तक स्टोर कर सकते हैं।
Recipe by Indian Recipes in Hindi at https://www.indianrecipesinhindi.com/aloo-bukhara-jam-recipe/