Anda Paratha Recipe in Hindi - अंडा पराठा रेसिपी | Baida Roti
Author: Raj Rani
Ingredients
- आटा (wheat flour) - 1 कप
- अंडे (eggs)- 2
- लाल मिर्च (red chilli powder) - ¼ चम्मच
- हरी मिर्च (green chilli) - 1 (बारीक कटी हुई)
- हरा धनिया (green coriander) - 1 बड़ा चम्मच
- पानी (water) - आटा गूंदने के लिए
- देसी घी (Ghee) - पराठा सेकने के लिए
- नमक(salt) स्वादानुसार
Instructions
- पराठे के लिए आटा गूंद कर 10 से 15 मिनट के लिए रख दें।
- एक बर्तन में अंडे तोड़ लें और लाल मिर्च, बारीक कटी हरी मिर्च, और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- आटे का पेड़ा बनाकर थोड़ा सा बेलें और ½ चम्मच घी लगाकर फैलायें और फिर से पेड़ा बनाए।
- अब दुबारा से पराठा बेल लें।
- पैन गरम करके बेला हुआ पराठा पैन पर डालें।
- नीचे से थोड़ा पकने पर पराठा पलट लें।
- दूसरी तरफ से पकने पर घी लगायें और दोनों तरफ़ से पराठे को अच्छे से सेक लें।
- आँच मध्यम कर दें और अंडे का घोल पराठे पर डालें और पराठे को ध्यान से पलट दें।
- साइड से निकले हुए अंडे के घोल को चम्मच की मदद से पराठा की ओर चिपकाएं।
- अंडे को अच्छे से पका लें।
- त्यार अंडा पराठा बीच में से काट लें, ऊपर से काली मिर्च छिड़क दें और चाय के साथ गरम गरम सर्व करें।
Anda Paratha Recipe in Hindi – अंडा पराठा Kaise Banaye:
How to make Egg Paratha ( अंडा पराठा Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Parathe ke liye atta goond kar 10 se 15 minute ke liye rakh dein.
- Ek bartan mein ande tod lein aur lal mirch, baarik kati hari mirch, aur namak daalkar acche se mix karein.
- Atte ka peda banakar thoda sa bele aur 1/2 chamaach ghee lagakar failayein aur phir se peda banaye.
- Ab dubara se paratha bel lein.
- Pan garam karke bela hua paratha pan par daalein
- Neeche se thoda pakne par parantha palat lein.
- Dusri taraf se pakne par ghee lagayein aur dono tarf se paranthe ko ache se sek lein.
- Aanch madhyam kar dein aur ande ka ghol parathe par daalein aur parathe ko dhyaan se palat dein.
- Side se nikle hue ande ke ghol ko chammach ki madad se paratha ki aor chipkayein.
- Ande ko ache se paka lein.
- Tyaar anda paratha beech mein se kaat lein upar se kali mirch chhidak dein aur chai ke saath garam garam serve karein.