गुझिया बनाने की विधि - Gujiya Recipe in Hindi
Author: Raj Rani
Recipe type: Dessert
Cuisine: Indian
Ingredients
- मैदा - 2 कप
- घी - 2 चम्मच मोयन के लिए
- खोया - 1 कप
- ड्राई फ्रूट्स - ½ कप (बारीक कटा)
- सूखा नारियल - ½ कप (कदुकस किया हुआ)
- पिसी चीनी - ½ कप
- इलाइची पाउडर - ¼ चम्मच
- घी या तेल - गुजिया तलने के लिए
Instructions
- एक बर्तन में मैदा और 2 चम्मच घी डालकर पानी से सख़्त गूंद लें और 10 से 15 मिनिट धक कर रख दें।
- पैन में खोया डालकर मध्यम आँच पर हल्का भूरा होने तक भूने और गैस बंद कर दें।
- खोया हल्का ठंडा होने पर इलाइची पाउडर, ड्राइ फ्रूट्स और चीनी डालकर अच्छे से मिला लें।
- गुंदे हुए मैदे का एक छोटा पेड़ा लेकर पूरी की तरह गोल पतला बेल लें।
- गुजिया के साँचे में बेली हुई पूरी को रख कर बीच में 1 से 2 चम्मच खोया और ड्राइ फ्रूट्स की स्टफिंग डालें और किनारो में हल्का पानी लगाकर साँचे को बंद करके दबायें। ऐसे ही बाकी गुजिया भी तैयार कर लें।
- एक कड़ाही में तेल या घी गरम करके तैयार की हुई गुजिया कड़ाही में ध्यान से डालें और मध्यम आँच पर फ्राइ करें।
- गुजिया सुनहेरा होने पर टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
- तैयार स्वादिष्ठ गुजिया को अपने प्रियजानो को परोसें और होली का आनंद लें।
Gujiya Recipe in Hindi – मटर मशरुम kaise banaye:
How to make Gujhiya (गुझिया Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Ek bartan mein maida aur 2 chammach ghee daalkar paani se sakht goond lein aur 10 se 15 minute dhak kar rakh dein.
- Pan mein khoya daalkar madhyam aanch par halka bhoora hone tak bhoone aur gas band kar dein.
- Khoya halka thanda hone par elaichi powder, dry fruits aur cheeni daalkar acche se mila lein.
- Goonde hue maide ka ek chota peda lekar puri ki tarah gol patla bel lein.
- Gujiya ke saanche mein beli hui puri ko rakh kar beech mein 1 se 2 chammach khoya aur dry fruits ki stuffing daalein aur kinaaro mein halka paani lagakar saanche ko band karke dabayein. Aise hi baaki gujiya bhi taiyaar kar lein.
- Ek kadahi mein tel ya ghee garam karke taiyaar ki hui gujiya kadahi mein dhyan se daalein aur madhyam aanch par fry karein.
- Gujiya sunhera hone par tissue paper par nikaal lein.
- Taiyaar swadisth gujiya ko apne priyajano ko parosein aur Holi ka anand lein.