Maida Karela Namkeen Snack Recipe - मैदा करेला नमकीन रेसिपी
Author: Raj Rani
Ingredients
- मैदा – 2 कप
- अजवाइन – ½ चम्मच
- घी – 2 बड़े चम्मच (मोयन के लिए)
- काली मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- रिफाइंड आयल – फ्राई करने के लिए
Instructions
- एक बर्तन में मैदा, मोयन के लिए घी, नमक और काली मिर्च पाउडर मिलाकर सख़्त आटा गूंद लें और 10 मिनिट धक कर रख दें।
- आटे की छोटी छोटी लोई बनाकर पतली पूरी जितना बेल लें।
- पूरी को चाकू से बीच में लंबाई में 3 - 4 कट लगायें, ध्यान रहे किनारो से कटे नही।
- बीच में से कटी पूरी के ऊपर ओर नीचे के किनारे पकड़ कर घूमा लें और करेले का आकार दें। इसी तरह बाकी करेले भी तैयार कर लें।
- कड़ाही में तेल गरम करके, मैदा करेले को ध्यान से डालें और मध्यम आँच पर फ्राइ करें।
- सुनहेरा होने पर नमकीन को टिश्यू पेपर पर निकालें।
- नमकीन करेला को सामान्य तापमान पर ठंडा कर लें और शाम की चाय के साथ नमकीन मैदा करेले का आनंद लें।
- बचे हुए नमकीन को एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
Maida Karela Namkeen in Hindi – मैदा करेला नमकीन kaise banaye:
How to make Maida Karela (मैदा करेला Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Ek bartan mein maida, moyan ke liye ghee, namak aur kali mirch powder milakar sakht aata goond lein aur 10 minute dhak kar rakh dein.
- Aate ki choti choti loi banakar patli poori jitna bel lein.
- Poori ko chaku se beech mein lambai mein 3 – 4 cut lagayein, dhyan rahe kinaaro se kate nahi.
- Beech mein se kati poori ke upar aaur neeche ke konaare pakad kar ghooma lein aur karele ka akaar dein. Isi tarah baaki karele bhi taiyaar kar lein.
- Kadahi mein tel garam karke, maida karele ko dhyan se daalein aur madhyam aanch par fry karein.
- Sunhera hone par namkeen ko tissue paper par nikaalein.
- Namkeen karela ko samanya taapmaan par thanda kar lein aur shaam ki chai ke saath namkeen maida karele ka anand lein.
- Bache hue namkeen ko airtight container mein store karein.