Maida Matar Recipe - मैदा नमकीन मटर रेसिपी
Author: Raj Rani
Recipe type: Appetizer
Cuisine: Indian
Ingredients
- मैदा - 2 कप
- तेल - 1 बड़ा चम्मच
- अजवाइन - ½ चम्मच
- नमक - 1 छोटा चम्मच
- तेल - मटर तलने के लिए
Instructions
- एक बर्तन में 2 कप मैदा, ½ चम्मच अजवाइन, 1 छोटा चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर मिक्स करें।
- पानी से आटा गूंद लें। (ध्यान रहे आटा ना ज्यादा सख़्त गूंदे और ना ही ज़्यादा नरम)
- आटा गूंदने के बाद कपड़े से 15 मिनट धक कर रख दें।
- थोड़ा सा आटा लेकर पेड़ा बना लें और रोटी की तरह थोड़ा मोटा बेल लें।
- चाकू की मदद से लम्बे आकार में काट लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर आँच धीमी करके मटर कड़ाही में ध्यान से डालें।
- धीमी आँच पर मटर सुनहेरा होने तक तलें।
- फ्राई होने पर मटर को प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें।
- मैदे से बने स्वादिष्ठ मटर तैयार है, मसाला चाय के साथ इनका आनंद लें।
Maida Matar Recipe in Hindi – Namkeen maida matar kaise banaye:
How to make Maida Matar (मैदा मटर Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Ek bartan mein 2 cup maida, 1/2 chammach ajwain, 1 chota chammach namak aur 1 bada chammach tel daalkar mix karein.
- Paani se aata goond lein. (dhyan rahe aata naa jayda sakht goonde aur naa hi jyada naram)
- Aata goondne ke baad kapde se 15 minute dhak kar rakh dein.
- Thoda sa aata lekar peda bana lein aur roti ki tarah thoda mota bel lein.
- Chaaku ki madad se mattar ke akkar mein kaat lein.
- Kadhai mein tel garam karein.
- Tel garam hone par aanch dheemi karke matar kadahi mein dhyan se daalein.
- Dheemi aanch par matar sunhera hone tak talein.
- Fry hone par matter ko plate mein nikaal lein aur thanda hone dein.
- Maida se bane swadisth mattar taiyaar hai, masala chai ke saath inka anand lein.