Matar Mushroom Recipe in Hindi - मटर मशरुम | how to make Mutter Mushroom
Author: Raj Rani
Recipe type: Main Course
Cuisine: Indian
Ingredients
- मशरूम - 15 से 20
- मटर - 1 कप
- हरी मिर्च - 1
- प्याज़ - 2
- टमाटर - 4
- अदरक - 1 छोटा टुकड़ा
- लहसुन - 5 से 7 कलियाँ
- काली मिर्च - 4
- दालचीनी - 1 छोटा टुकड़ा
- जीरा - ½ चम्मच
- तेज़पात्ता - 1
- लौंग - 4
- हींग - ¼ चम्मच
- देगी मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर - ¼ चम्मच
- हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - 2 बड़े चम्मच
Instructions
- मशरूम को अच्छे से धोकर काट लें।
- मटर को उबाल लें।
- अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और टमाटर को एक साथ पीस लें।
- प्याज़ को अलग से पीस लें।
- कड़ाही में तेल गरम करने रखें।
- तेल गरम होने पर जीरा डालें, फिर तेजपत्ता, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी डालकर भुने।
- जीरा भुन जाने पर प्याज़ का पेस्ट डालें और गोलडन ब्राउन होने तक पकाएं।
- अब कड़ाही में अदरक - लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालें।
- मसाला जब तेल छोड़ने लगे तब कड़ाही में हींग, धनिया पाउडर, हल्दी, देगी मिर्च पाउडर और 1 बड़ा चम्मच पानी डालकर मिक्स करें।
- आँच धीमी करें और कटे मशरूम, उबले मटर और स्वादानुसार नमक डाल कर मिक्स करें।
- कढ़ाई में ½ ग्लास पानी डालें और धक कर 7 से 8 मिनट पकाएं।
- सब्ज़ी पकने पर गैस बंद कर दें और ऊपर से कटा हरा धनिया और गरम मसाला डालकर मटर मशरूम सर्व करें।
Matar Mushroom Recipe in Hindi – मटर मशरुम kaise banaye:
How to make Mutter Mushroom (मटर मशरूम Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Mushroom ko acche se dhokar kaat lein.
- Matar ko ubaal lein.
- Adhrak, lehsun, hari mirch aur tamatar ko ek saath pees lein.
- Pyaaz ko alag se pees lein.
- Kadahi mein tel garam karne rakhein.
- Tel garam hone par jeera daalein, phir tejpatta, kaali mirch, laung, dalchini daalkar bhune.
- Jeera bhun jaane par pyaaz ka paste daalein aur golden brown hone tak pakayein.
- Ab kadahi mein adrak lahsun aur tamatar ka paste daalein.
- Masala jab tel chhorne lage tab kadahi mein hing, dhaniya powder, haldi, deggi mirch powder aur 1 bada chammach paani daalkar mix karein.
- Aanch dheemi karein aur kate mushroom, matar aur swadanusaar namak daal kar mix karein.
- Kadhai mein ½ glass paani daalein aur dhak kar 7 se 8 minute pakayein.
- Sabzi pakne par gas band kar dein aur upar se kata hara dhaniya aur garam masala daalkar matar mushroom serve karein.