Namak Mirch ka Paratha - नमक मिर्च का पराठा रेसिपी
Author: Raj Rani
Recipe type: Breakfast
Cuisine: Indian
Ingredients
- गेहूँ का आटा (wheat flour) - 2 कप
- लाल मिर्च पाउडर (red chilli powder) - 1 चम्मच
- नमक (salt) - 1 चम्मच
- देसी घी या तेल (ghee or oil) - पराठा सेकने के लिए
- पानी (water) - आटा गूंदने के लिए
Instructions
- आटे को पानी से गूंद लें और कपड़े से धक कर 15 मिनट के लिए सेट होने रख दें।
- गूंदे हुए आटे का मीडियम साइज़ पेड़ा बना लें।
- इस पेड़े को बेलन से पूड़ी जितना बेल लें।
- बेले हुई रोटी के ऊपर ½ चम्मच घी लगायें और, एक चुटकी नमक और एक चुटकी लाल मिर्च छिड़के और उंगली से फैलायें।
- किनारो से पकड़ कर फिर से एक पेड़ा बनाए और थोड़ा सूखा आटा लगाकर बेलन से बेल लें।
- तवा गरम करके बेले हुए पराठे को डालें।
- नीचे की तरफ से हल्का पकने पर पराठे को पलटे।
- दूसरी तरफ से भी थोड़ा पकने पर पलट लें।
- अब पराठे पर 1 चम्मच तेल लगाए और पलटे।
- चम्मच की मदद से हल्का हल्का दबायें।
- दूसरी तरफ से भी तेल लगायें और दोनो तरफ़ से पराठे को सुनहरा पका लें।
- पकने पर नमक मिर्च का पराठा दही और सब्ज़ी के साथ सर्व करें।
Salt Chilli Paratha in Hindi – Namak mirch ka paratha kaise banaye:
How to make Namak mirch paratha ( नमक मिर्च का पराठा Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Atte ko paani se goond lein aur kapde se dhak kar 15 minute ke liye set hone rakh dein.
- Goonde hue aate ka medium size peda bana lein.
- Iss pede ko belan se poori jitna bel lein.
- Bele hui roti ke upar 1/2 chammach ghee lagayein aur, ek chutki namak aur ek chutki lal mirch chhiddke aur ungli se failayein.
- Kinaaro se pakad kar phir se ek peda banaye aur thoda sukha aata lagakar belan se bel lein
- Tawa garam karke bele hue parathe ko daalein.
- Niche ki taraf se halka pakne par paranthe ko palte.
- Dusri taraf se bhi thoda pakne par palat lein.
- Ab paranthe par 1 chammach tel lagaye aur palte.
- Chammach ki madad se halka halka dabayein.
- Dusri taraf se bhi tel lagayein aur dono tarf se paranthe ko sunhara paka lein.
- Pakne par namak mirch ka paratha dahi aur sabzi ke saath serve karein.