Palak ke Pakore Recipe Ingredients:
- पालक के पत्ते – 8 से 10
- बेसन – 1/2 कप
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- अजवाइन – चुटकी भर
- चाट मसाला – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- अरारोट – 1 बड़ा चम्मच
- पानी – ज़रूरत अनुसार (बैटर बनाने के लिए)
- कुकिंग आयल – पकोड़े डीप फ्राई करने के लिए
पालक के पत्तों के पकोड़े बनाने की विधि – How to make Palak ke Pakore Recipe:
- पालक के पकोड़े बनाने के लिए , पालक के साबुत पत्ते धो कर कपड़े से अच्छे से सूखा लें।
- एक बर्तन में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, अरारोट, स्वादानुसार नमक लें और अच्छे से मिला लें।
- स्मूद बैटर बनाने के लिए मैदे में थोड़ा थोड़ा करके पानी डालें।
- एक कढ़ाई में पकोड़े तलने के लिए तेल गरम करें और आँच मध्यम कर दें।
- पालक के पत्ते को एक एक करके बैटर में अच्छे से लपेटें और गरम तेल में डालें।
- मध्यम आँच पर पकोड़े तलें और बीच बीच में हिलाते रहें।
- भूरा होने तक पकोड़े तलें और टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
- तैयार पालक के पकोड़े पर हल्का सा चाट मसाला छिड़क कर गरमा गरम चाय के साथ परोसें।
Palak ke Patto ke Pakore in Hindi – पालक के पत्ते के पकोड़े kaise banaye:
How to make Palak ke Pakode (पालक के पकोड़े banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Palak ke pakore banane ke liye , palak ke saabut patte dhoo kar kapde se achhe se sookha lein.
- Ek bartan mein besan, lal mirch powder, ajwain, ararot, swadanusaar namak lein aur achhe se mila lein.
- Smooth batter banane ke liye maide mein thoda thoda karke paani daalein.
- Ek kadhai mein pakore talne ke liye tel garam karein aur aanch madhyam kar dein.
- Palak ke patte ko ek ek karke batter mein achhe se lapetein aur garam tel mein daalein.
- Madhyam aanch par pakore talein aur beech beech mein hilate rahein.
- Bhoora hone tak pakore talein aur tissue paper par nikaal lein.
- Taiyaar palak ke pakore par halka sa chaat masala chhidak kar garma garam chai ke saath parosein.
Note:
- Aap chahein to palak ko kaat kar bhi pakore bana sakte hain.
- Pakore ko kurkura banane ke liye madhyam aanch par talein.
- Palak ke patton ko dhone ke baad bilkul sukha lein.