Rajma Galouti Kebab - राजमा गलौटी कबाब बनाने की विधि | - Rajma Galouti Kebab Recipe in Hindi
Author: Raj Rani
Recipe type: Appetizer
Cuisine: Indian
Ingredients
- राजमा - 1 कप
- ब्रेडक्रम्बस - ½ कप
- जीरा - ½ चम्मच
- साबुत धनिया - 1 चम्मच
- दालचीनी - 1 टुकड़ा
- लौंग - 2
- हींग - 1 चुटकी
- हरी मिर्च - 1
- लाल मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
Instructions
- राजमा कबाब बनाने के लिए राजमा को 5 से 6 घंटे पानी में भिगो कर रख दें।
- कुक्कर में भिगोये हुए राजमा को 3 कप पानी और ½ चम्मच नमक डालकर 4 से 5 सीटी आने तक उबाल लें।
- एक पैन में जीरा, दालचीनी, सूखा धनिया और लौंग को भून कर ठंडा करके बारीक पीस लें।
- उबले राजमा का पानी निकाल कर राजमा को एक बर्तन में मैश कर लें।
- अब इसमे पीसे हुए मसाले, बारीक कटी हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, हींग, ब्रेडक्रम्बस और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
- त्यार गूंदा हुआ आटा का थोड़ा सा हिस्सा लेकर कबाब का आकार दें। इसी तरह बाकी कबाब भी तैयार कर लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करके कबाब को डालें और मध्यम आँच पर डीप फ्राइ करें।
- सुन्हेरा होने पर कबाब को टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
- अपने प्रियजनों के साथ गरमा गरम राजमा के गलौटी कबाब का आनंद लें।
Rajme ke Galouti Kebab Recipe – राजमा गलौटी कबाब kaise banaye:
How to make Rajma Galoti Kebab ( राजमा गलौटी कबाब banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Rajma ke kebab banane ke liye rajma ko 5 se 6 ghante paani mein bhigo kar rakh dein.
- Phir rajma ko 3 cup paani aur ½ chammach namak daalkar cooker 4 se 5 seeti aane tak ubaal lein.
- Ek pan mein jeera, dalchini, sukha dhaniya aur laung ko bhoon kar thanda karke bareek pees lein.
- Uble rajma ka paani nikaal kar rajma ko ek bartan mein mash kar lein.
- Ab isme peese hue masale, baarik kati hari mirch, lal mirch powder, hing, breadcrumbs aur namak daal kar acche se mix karein.
- Tyaar dough ka thoda sa bhaag lekar kebab ka akaar dein. Isi tarah baaki kabab bhi taiyaar kar lein.
- Ek kadahi mein tel garam karke kebab ko daalein aur madhyam aanch par deep fry karein.
- Sunhera hone par kabab ko tissue paper par nikaal lein.
- Apne priyejano ke saath garama garam rajma ke galouti kebab ka anand lein.