आलू साबूदाना टिक्की बनाने की विधि – Aloo Sabudana Tikki Recipe

साबूदाना टिक्की रेसिपी - Aloo Sabudana Tikki Recipe

 

Author: Raj Rani

Recipe type: Appetizer

Cuisine: Indian

Ingredients

• साबूदाना - 1 कप
• आलू - 4 बड़े, उबले हुए
• हरी मिर्च - 2, बारीक करी हुई
• काली मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
• हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
• व्रत वाला नमक - स्वादानुसार
• तेल - तलने के लिए

Instructions

1. साबूदाना को धोकर 1 घंटा पानी में भिगो कर रख दें।
2. आलू को उबाल कर ठंडा होने रख दें।
3. आलू ठंडे होने पर छिलका उतार कर कद्दूकस कर लें।
4. एक बर्तन में कद्दूकस किए हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, कटा हरा धनिया, काली मिर्च, व्रत वाला नमक और पानी निकाल कर साबूदाना डालें।
5. मिक्स करके आलू और साबूदाना का मिश्रण तैयार कर लें।
6. मिश्रण में से थोड़ा सा बैटर हाथ में लेकर गोल टिक्की का आकार दें, इसी तरह बाकी टिक्की भी त्यार करें।
7. एक कड़ाही में तेल गरम करके एक– एक करके टिक्की डालें और दोनो तरफ से सुनहेरा होने तक डीप फ्राई करें। (आँच को मध्यम रखें)
8. तैयार साबूदाना टिक्की व्रत वाली चटनी या दही के साथ सर्व करें।

3.5.3208

How to make Aloo Sabudana Tikki (साबूदाना टिक्की Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:

1. Sabudana ko dhokar 1 ghanta paani mein bhigo kar rakh dein
2. Aloo ko ubaal kar thanda hone rakh dein.
3. Aloo thande hone par chhilka utaar kar kaddukas kar lein.
4. Ek bartan mein kaddukas kiye hue aloo, baarik kati hari mirch, kata hara dhaniya, kali mirch, vrat wala namak aur paani nikaal kar sabudana daalein.
5. Mix karke aloo aur sabudana ka mishran taiyaar kar lein.
6. Mishran ka thoda sa batter haath mein laker gol tikki ka akaar dein, issi tarah baaki tikki bhi tyaar karein.
7. Ek kadahi mein tel garam karke ek– ek karke tikki daalein aur dono taraf se sunhera hone tak deep fry karein. Aanch ko madhyam rakhein.
8. Taiyaar Sabudana tikki chutney yaa dahi ke saath serve karein.