Sookhi Urad Dal Recipe – उड़द दाल रेसिपी

Sookhi Urad Dal Recipe - सूखी उड़द दाल रेसिपी | Urad Dal Dry in Hindi
 
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Ingredients
  • उरद दाल – 2 कप
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
  • टमाटर – 2 (बारीक कटा)
  • प्याज – 2 (बारीक कटा)
  • मोटी इलाइची – 1
  • हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
  • हल्दी पाउडर – ½ चम्मच
  • हींग – ¼ चम्मच
  • जीरा – ½ चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • हरा धनिया – 1 बड़ा चम्मच
  • देसी घी या तेल – 2 बड़े चम्मच
  • नमक - स्वादानुसार
Instructions
  1. उरद दाल को पानी में रात भर या 6 से 8 घंटे भिगो कर रख दें।
  2. एक कड़ाही में घी गरम करके जीरा और मोटी इलायची डालें। जीरा भुनने पर कड़ाही में प्याज डालकर भूने।
  3. प्याज भूरा होने पर बारीक कटी हरी मिर्च, कटे टमाटर और अदरक लहसुन का पेस्ट डालें।
  4. टमाटर के तेल छोड़ने पर कड़ाही में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हींग डाल कर मिला लें।
  5. भीगी हुई दाल को छान कर कड़ाही में डालें और स्वादानुसार नमक डालकर और अच्छे मिक्स करें।
  6. आंच धीमी करके 10 से 15 मिनट ढक कर पकाएं और दाल पकने पर गैस बंद कर दें। दाल कड़ाही में ना चिपके इसके लिए ½ कप पानी डाल कर मिला लें।
  7. सुखी उरद दाल तैयार होने पर हरे धनिये से सजाकर सर्व करें।

Sookhi Urad Dal  Recipe in Hindi – सूखी उड़द दाल kaise banaye:

How to make Urad Dal Dry (उड़द दाल Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:

  1. Urad daal ko paani mein raat bhar ya 6 se 8 ghante bhigo kar rakh dein.
  2. Ek kadahi mein ghee garam karke jeera aur moti elaichi daalein. Jeera bhunne par kadahi mein pyaaz daalkar bhune.
  3. Pyaaz bhura hone par baarik kati hari mirch, kate tamatar aur adrak lahsun ka paste daalein.
  4. Tamatar ke tel chorne par kadahi mein haldi powder, dhaniya powder, lal mirch powder aur hing daal kar mila lein.
  5. Bhigi hui daal ko chhan kar kadahi mein daalein aur swadanusar namak daalkar aur acche mix karein.
  6. Aanch dheemi karke 10 se 15 minute dhak kar pakayein aur dal pakne par gas band kar dein.
  7. Daal kadhai mein na chipke iske liye 1/2 cup paani daal kar mila lein.
  8. Sukhi Urad Dal taiyaar hone par hare dhaniye se sajakar serve karein.

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