दही के कबाब बनाने की विधि – Dahi ke Kebab Recipe

दही के कबाब रेसिपी - Dahi ke Kebab Recipe | Dahi Kabab in Hindi
 
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Recipe type: Appetizer
Ingredients
  • दही – 1 किलो
  • बेसन – 2 बड़े चम्मच
  • अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (बारीक कटा)
  • हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
  • हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
  • काजू, बादाम – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा)
  • काली मिर्च पाउडर – ¼ चम्मच
  • मैदा – 2 बड़े चम्मच (कबाब पर लगाने के लिए)
  • रिफाइंड कुकिंग तेल – कबाब तलने के लिए
  • नमक – स्वादानुसार
Instructions
  1. दही के कबाब बनाने के लिए हमें हंग कर्ड यानी टंगी हुई दही चाहिए होती है|
  2. हंग कर्ड बनाने के लिए, दही को एक मलमल के कपड़े में बाँध कर रात भर के लिए टाँग दें|
  3. अगले दिन, टंगी हुई दही में बेसन, हरी मिर्च, बारीक कटी अदरक, हरा धनिया, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च पाउडर और ड्राई फ्रूट्स मिला लें|
  4. दही को ज़्यादा फेनटे नही, ज़्यादा फेँटने से दही नरम हो जाएगी|
  5. दोनो हाथों पर तेल लगा कर कबाब का आकार दें और सूखे मैदे में कबाब को लपेटें|
  6. एक पैन में कबाब शैलो फ्राइ करने के लिए तेल गरम करें| मध्यम आँच पर कबाब को फ्राइ कर लें|
  7. दोनो तरफ से सुनहेरा होने पर कबाब को टिश्यू पेपर पर निकाल लें|
  8. स्वादिष्ट दही के कबाब को पुदीना चटनी या टोमेटो सॉस के साथ परोसें|

Dahi ke Kebab Recipe in Hindi – दही के कबाब kaise banaye:
dahi ke kebab photo, दही के कबाब, dahi kebab banane ki vidhiHow to make Dahi ke Kabab (दही के कबाब Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:

  1. Dahi ke kebab banane ke liye hamein hung curd chahiye hoti hai.
  2. Hung curd banane ke liye, dahi ko ek malmal ke kapde mein baandh kar raat bhar ke liye taang dein.
  3. Agle din, tangi hui dahi mein besan, hari mirch, bareek kati adrak, hara dhaniya, swadanusaar namak, kaali mirch powder aur dry fruits mila lein.
  4. Dahi ko zyada phente nahi, zyada phentne se dahi naram ho jayegi.
  5. Dono haathon par tel laga kar kebab ka akaar dein aur sookhe maide mein kebab ko lapetein.
  6. Ek pan mein kebab shallow fry karne ke liye tel garam karein. Madhyam aanch par kebab ko fry kar lein.
  7. Dono taraf se sunhera hone par kebab ko tissue paper par nikaal lein.
  8. Swadisth dahi ke kebab ko pudina chutney ya tomato sauce ke saath parosein.

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