Mango Kheer Recipe in Hindi – आम की खीर रेसिपी
Recipe Type: Dessert
Cuisine: Indian
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Serves: 4
Ingredients
- दूध (Milk) – 1लीटर, फुल क्रीम
- चावल (Rice) – 1/4 कप
- पके आम – 2
- चीनी – 4 से 5 बड़े चम्मच
- इलाइची पाउडर – 1/4 चम्मच
- काजू – 10 से 12, बारीक कटा
- बादाम – 10 से 12, बारीक कटा
- आम के कटे टुकड़ों – खीर सजाने के लिए
Instructions
- आम की खीर बनाने के लिए एक कढ़ाई में दूध को उबलने रख दें।
- एक उबाला आने पर दूध में चावल डाल कर मिलायें और आँच मध्यम कर दें।
- दूध को बीच बीच में चलाते रहें ताकि दूध नीचे से जले नही।
- दूध को गाढ़ा होने दें तब तक आम के गूदे की प्यूरी बना लें और एक तरफ रख दें।
- जब दूध गाढ़ा हो जाए तब उसमे चीनी, इलाइची पाउडर, काजू और बादाम डालें और अच्छे से मिलायें।
- चावलों की खीर तैयार हो जाने पर खीर को सामान्य तापमान पर ठंडा होने रखें।
- खीर ठंडी होने पर उसमे आम की प्यूरी डाल कर अच्छे से मिलायें।
- आम की स्वादिष्ट खीर को फ्रिज में ठंडा कर लें।
- ठंडी खीर को आम के कटे टुकड़ों से सजा कर परोसें।
Notes
आम की मिठास के अनुसार खीर में चीनी डालें।[br]गरम खीर में आम ना डालें क्योंकि आम की थोड़ी बहुत खटास से दूध फट सकता है।[br]खीर में आप अपनी पसंद के मेवा डाल सकते हैं।
Mango Kheer Recipe in Hindi – आम की खीर kaise banaye:
How to make Mango pudding (आम की खीर Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Aam ki kheer banane ke liye ek kadhai mein doodh ko ubalne rakh dein.
- Ek ubala aane par doodh mein chawal daal kar milayein aur aanch madhyam kar dein.
- Doodh ko beech beech mein chalate rahein taaki doodh neeche se jale nahi.
- Doodh ko gaadha hone dein tab tak aam ke goode ki puree bana lein aur ek taraf rakh dein.
- Jab doodh gaadha ho jaye tab usme chini, elaichi powder, kaaju aur baadam daalein aur ache se milayein.
- Chawalon ki kheer taiyaar ho jaane par kheer ko samanya taapmaan par thanda hone rakhein.
- Kheer thandi hone par usme aam ki puree daal kar ache se milayein.
- Aam ki swadisth kheer ko fridge mein thanda kar lein.
- Thandi kheer ko aam ke kate tukdon se saja kar parosein.
Note:
- Aam ki mithas ke anusaar kheer mein chini daalein.
- Garam kheer mein aam na daalein kyonki aam ki thodi bahut khataas se doodh fat sakta hai.
- Kheer mein aap apni pasand ke meva daal sakte hain.
