Arbi Chaat Recipe – अरबी की चाट

Arbi Chaat Recipe Ingredients:

• अरबी – 7 से 8
• सौंठ की चटनी – 1 बड़ी चम्मच
• धनिया की चटनी – 2 बड़े चम्मच
• दही – 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
• पीसा हुआ भूना जीरा – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – अरबी तलने के लिए

Arbi Chaat Recipe Banane ki Vidhi (Instructions):

• अरबी को कुक्कर में कच्चा पक्का उबाल लें। उबली अरबी ठंडी होने पर छील लें।
• एक कड़ाही में अरबी तलने के लिए तेल गरम कर लें। तेल गर्म होने पर आँच मध्यम कर दें।
• उबली अरबी को हल्के हाथों से दबा कर चपटा करें और लंबाई में दो टुकड़ों में काट लें।
• अरबी को धीमी आँच पर गरम तेल में सुनहेरा और कुरकुरा होने तक फ्राइ कर लें।
• तली हुई अरबी को टिश्यू पेपर पर निकाल लें।
• अरबी को प्लेट में सज़ा कर उपर से सौंठ की चटनी, धनिया चटनी और फेंटी हुई दही डालें।
• चाट के उपर काली मिर्च पाउडर, भूना पीसा जीरा पाउडर, हल्की लाल मिर्च और स्वादानुसार नमक छिड़कें।
• हरा धनिया और बारीक कटे प्याज़ से सज़ा कर सर्व करें।

How to make Arbi Chaat in Hindi:

Arbi Chaat Ingredients:

• Arbi – 7 se 8
• Saunth ki Chutney – 1 badi chammach
• Dhaniya ki chutney – 2 bade chammach
• Dahi – 2 bade chammach
• Kaali mirch Powder – 1/4 chammach
• Pisa hua bhoona jeera – 1/2 chammach
• Namak – swadanusaar
• Tel – arbi talne ke liye

Ghar par Arbi ki Chaat Kaise Banaye Recipe in Hindi:

1. Arbi ko cooker mein kacha pacha ubaal lein. Ubali arbi thandi hone par cheel lein.
2. Ek kadahi mein arbi talne ke liye tel garam kar lein. Tel garm hone par aanch madhyam kar dein.
3. Ubali arbi ko halke haathon se daba kar chapta karein aur lambai mein do tukdon mein kaat lein
4. Arbi ko dheemi aanch par garam tel mein sunhera aur kurkura hone tak fry kar lein.
5. Tali hui arbi ko tissue paper par nikaal lein.
6. Arbi ko plate mein saja kar upar se saunth ki chutney, dhaniya chutney aur phenti hui dahi daalein.
7. Chaat ke upar kaali mirch powder, bhoona pisa jeera powder, halki lal mirch aur swadanusaar namak chhidakein.
8. Haram dhaniya aur bareek kate pyaaz se saja kar serve karein.