चने की दाल बनाने की विधि – Chana Dal Recipe

Chana Dal Recipe in Hindi - चने की दाल बनाने की विधि

 

Author: Raj Rani

Recipe type: Main Course

Cuisine: Indian

Ingredients

• चना दाल - 1 कप
• पानी - 8 से 9 कप
• हल्दी - ½ चम्मच
• जीरा - ½ चम्मच
• अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
• प्याज़ - 1
• टमाटर - 2
• हरी मिर्च - 1
• नमक स्वादानुसार
• घी या तेल - 2 बड़े चम्म्च

Instructions

1. चना दाल के लिए, दाल को 4 से 5 घंटे भिगो कर रख दें।
2. कुक्कर में दाल, पानी, हल्दी और नमक डालें और कुक्कर बंद करके दाल उबलने के लिए रखें।
3. एक सीटी आने पर आँच धीमी करें और 15 से 20 मिनट पकाएं।
4. कुक्कर के प्रेशर को अपने आप ख़तम होने दें।
5. तब तक एक पैन में घी गरम करके जीरा डालकर भुने, फिर बारीक कटे प्याज़ और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं।
6. प्याज़ गोलडन ब्राउन होने पर बारीक कटी हरी मिर्च और टमाटर डालें।
7. मसाले के तेल छोड़ने पर हींग, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और 1 बड़ा चम्मच पानी डालकर मसाला भुने।
8. मसाला भूनने पर त्यार तड़का दाल में डालें।
9. त्यार चना दाल रोटी या जीरा चावल के साथ परोसें।

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Chana Dal Fry Recipe in Hindi – चने की दाल kaise banaye:

How to make chana daal at home  (चने की दाल Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:

1. Chana dal ke liye, dal ko 4 se 5 ghante bhigo kar rakh dein.
2. Cooker mein dal, paani, haldi aur namak daalein aur cooker band karke ubalne ke liye rakhein.
3. Ek seeti aane par aanch dheemi karein aur 15 se 20 minute pakayein.
4. Cooker ke pressure ko apne aap khatam hone dein.
5. Tab tak ek pan mein ghee garam karke jeera daalkar bhune, phir baarik kate pyaaz aur adrak lahsun ka paste daalkar pakayein.
6. Pyaaz golden brown hone par baarik kati hari mirch aur tamatar daalein.
7. Masale ke tel chhorne par hing, lal mirch powder, dhaniya powder aur 1 bada chammach paani daalkar masala bhune.
8. Masala bhunne par tyaar tadka daal mein daalein.
9. Tyaar chana dal roti ya jeera chawal ke saath parosein.

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