Lobia Cutlet / Pakora Recipe - लोबिया के पकोड़े पकोड़े बनाने की विधि | Lobia Pakora Fry Recipe in Hindi
Author: Raj Rani
Ingredients
- लोबिया - 1 कप
- प्याज़ - 1, बारीक कटा
- हरी मिर्च - 1, बारीक कटी
- लहसुन - 3 से 4 कलियाँ (बारीक कटा)
- अदरक - 1 छोटा टुकड़ा (बारीक कटा)
- हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच, बारीक कटा
- भूना पीसा जीरा - ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - ¼ चम्मच
- गरम मसाला - ¼ चम्मच
- चाट मसाला - ½ चम्मच
- हींग - 1 चुटकी
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - कटलेट तलने के लिए
Instructions
- लोबिया को रात भर पानी में भिगो कर रख दें और सुबह पानी से अच्छे से धो लें।
- मिक्सर में लोबिया और स्वादानुसार नमक डाल कर सखत पीस लें।
- पिसे लोबिया में बारीक कटा प्याज़, बारीक करी हरी मिर्च, हरा धनिया और सभी मसाले मिला लें।
- एक कड़ाही में तेल गरम होने रखें और हाथ में पानी लगा कर पिसे लोबिया को कटलेट का आकार दें और धीमी आँच पर तल लें।
- तैयार लोबिया के कटलेट हरी चटनी के साथ परोसें।
Lobia Pakora Recipe in Hindi – लोबिया के पकोड़े kaise banaye:
How to make Lobhia Cutlet (लोबिया के पकोड़े Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Lobia ko raat bhar pani mein bhigo kar rakh dein aur subah paani se ache se dho lein.
- Mixer mein lobia aur swadanusaar namak daal kar sakhat pees lein.
- Pise lobia mein bareek kata pyaaz, bareek kari hari mirch, hara dhaniya aur sabhi masale mila lein.
- Ek kadhai mein tel garam hona rakhein aur haath mein paani laga kar pise lobia ko cutlet ka aakaar dein aur dheemi aanch par tal lein.
- Taiyaar lobia ke cutlet hari chutney ke saath serve karein.