Methi Puri Recipe - मेथी की पूरी बनाने की विधि | Methi ki Puri
Author: Raj Rani
Ingredients
- गेहूँ का आटा - 2 कप
- मेथी के पत्ते - 1 कप (कटी हुई)
- अदरक - 1 इंच टुकड़ा
- हरी मिर्च - 1
- लहसुन - 5 से 6 कलियाँ
- नमक - स्वादानुसार या ½ चम्मच
- अजवाइन - 1 चुटकी
- तेल - पूड़ी तलने के लिए
Instructions
- मेथी के पत्तों को अलग करके अच्छे से धो लें। मिक्सर में मेथी के पत्ते, हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन और ½ कप पानी डालकर बारीक पीस लें।
- एक बड़े बर्तन या थाल में आटा लें और ऊपर से पीसी मेथी डालकर पूड़ी के लिए सख़्त आटा गूंद लें और 10 से 15 मिनिट धक कर रख दें।
- एक कड़ाही में पूरी तलने के लिए तेल गरम होने रखें।
- मेथी के आटे की एक छोटी लोई लेकर पूरी जितना बेलें और कड़ाही में ध्यान से डालें।
- पूरी को मध्यम आँच पर सुनहेरा होने तक फ्राई कर लें और टिश्यू पेपर पर निकाल लें। ऐसे ही बाकी पूरी तैयार कर लें.
- तैयार मेथी की पूड़ी को सब्ज़ी और रायते के साथ गरमा गरम परोसें।
Methi Puri Recipe in Hindi – मेथी की पूड़ी kaise banaye:
How to make Methi ki Pudi (मेथी की पूरी banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Methi ke patton ko alag karke achhe se dho lein. Mixer mein methi ke patte, hari mirch, adrak, aur lehsun aur 1/2 cup paani daalkar baarik pees lein.
- Ek bade bartan ya thaal mein atta lein aur upar se pisi methi daalkar puri ke liye sakht atta goond lein aur 10 se 15 minute dhak kar rakh dein.
- Ek kadahi mein poori talne ke liye tel garam hone rakhein.
- Methi ke aate ki ek choti loi lekar puri jitna belein aur kadahi mein dhyan se daalein.
- Puri ko madhyam aanch par sunhera hone tak fry kar lein aur tissue paper par nikaal lein. Aise hi baaki poori taiyaar kar lein.
- Taiyaar methi ki puri ko sabzi aur raite ke saath garma garam serve karein.