Sweet Corn Bharta Recipe - स्वीट कॉर्न भरता रेसिपी | How to make Corn Bharta
Author: Raj Rani
Recipe type: Main Course
Cuisine: Indian
Ingredients
- बड़ा बैंगन – 1
- स्वीट कॉर्न – 1 कप
- प्याज़ – 4
- टमाटर - 3
- जीरा – ½ चम्मच
- हरी मिर्च – 1
- अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - 2 बड़े चम्मच
Instructions
- स्वीट कॉर्न बैगन का भरता के लिए, कॉर्न को उबाल लें और छान कर एक तरफ रख दें।
- बैंगन पर सरसो का तेल मसल कर गैस पर धीमी आँच पर अच्छे से भुन लें।
- भुन जाने पर थोड़ा ठंडा होने पर बैंगन का छिलका हटा दें और गूदे को मैश कर लें।
- कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा डालें।
- जीरा भुन जाने पर अदरक का पेस्ट और कटे प्याज़ डालें।
- प्याज़ हल्का भूरा होने लगे तब कड़ाही में टमाटर और हरी मिर्च डालें।
- टमाटर के तेल छोड़ने पर कड़ाही में धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और मसाला भुने।
- अब कड़ाही में बैंगन का गूदा, उबले स्वीट कॉर्न और नमक डालकर मिक्स करें।
- आँच धीमी करके कॉर्न भरता पकाएं और फिर गैस बंद कर दें।
- स्वीट कॉर्न भरता पर कटा हरा धनिया डालकर रोटी के साथ सर्व करें।
Sweet Corn Baingan Bharta Recipe in Hindi – कॉर्न भरता kaise banaye:
How to make Sweet Corn Brinjal Vegetable (कॉर्न भरता Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
Baingan ka plain bharta banane ki vidhi ke liye yahan click karein
- Corn bharta ke liye, corn ko ubaal lein aur chaan kar ek taraf rakh dein.
- Baingan par sarso ka tel masal kar gas par dheemi aanch par acche se bhun lein.
- Bhun jaane par thoda thanda hone par baingan ka chilka hata dein aur goode ko mash kar lein.
- Kadhai mein tel garam karke jeera daalein.
- Jeera bhun jaane par adrak ka paste aur kate pyaaz daalein.
- Pyaaz halka bhoora hone lage tab kadahi mein tamatar aur hari mirch daalein.
- Tamatar ke tel chhorne par kadahi mein dhania powder, lal mirch powder daalein aur masala bhune.
- Ab kadahi mein baingan ka gooda, uble sweet corn aur namak daalkar mix karein.
- Aanch dheemi karke corn bharta pakayein aur phir gas band kar dein.
- Corn bharta par kata hara dhaniya daalkar roti ke saath serve karein.