Tomato Sauce Recipe – टोमेटो सॉस रेसिपी

Tomato Sauce Recipe in Hindi - टोमेटो सॉस रेसिपी | Homemade Tomato Ketchup

 

Author: Raj Rani

Ingredients

• टमाटर (fresh tomato) – 1 किलो
• जीरा पाउडर (cumin powder) – 1 चम्मच
• चीनी (sugar) – 1 कप
• ग्लेशियल असेटिक एसिड (Glacial Acetic Acid) – ½ चम्मच
• सोडियम बेंज़ोएट (Sodium Benzoate) – ¼ चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर (red chilli powder) – 1 चम्मच
• गरम मसाला (garam masala) – 1 चम्मच
• नमक (salt) – स्वादानुसार

Instructions

1. टमाटर को धोकर बारीक काट लें।
2. एक कड़ाही में कटे टमाटर को 10 से 12 मिनट पकाएं और गैस बंद कर दें।
3. टमाटर ठंडे होने पर मिक्सर में पीस लें।
4. पीसे हुए टमाटर की प्यूरी को एक बर्तन में छलनी से अच्छे से छान लें।
5. छाने हुए टमाटर के रस को कड़ाही में डालकर गरम होने रखें।
6. अब कड़ाही में चीनी, नमक, गरम मसाला और लाल मिर्च मिलायें।
7. टमाटर का पेस्ट गाढ़ा होने पर ग्लेशियल असेटिक एसिड और सोडियम बेंज़ोएट डालकर गैस बंद कर दें।
8. त्यार टोमेटो सॉस को शीशी में भर कर रख दें और ज़रूरत अनुसार इस्तेमाल करें।

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Tomato Sauce recipe in Hindi – घर पर टोमेटो सॉस kaise banaye:

How to make Tomato Ketchup (टोमेटो सॉस banane ki vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:

1. Tamatar ko dhokar baarik kaat lein.
2. Ek kadahi mein kate tamatar ko 10 se 12 minute pakayein aur gas band kar dein.
3. Tamatar thande hone par mixer mein pees lein.
4. Peese hue tamatar ki puree ko ek bartan mein chalni se acche se chaan lein.
5. Chaane hue tamatar ke ras ko kadahi mein daalkar garam hone rakhein.
6. Ab kadahi mein cheeni, namak, garam masala aur lal mirch milayein.
7. Tamatar ka paste gaadha hone par glacial acetic acid aur sodium benzoate daalkar gas band kar dein.
8. Tyaar tomato sauce ko sheeshi mein bhar kar rakh dein aur jarurat anusar istemaal karein.

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