Aloo Tamatar Jhol Recipe in Hindi - आलू टमाटर का झोल बनाने की विधि
Author: Raj Rani
Recipe type: Main Course
Ingredients
- आलू - 4
- टमाटर - 4
- अदरक - 1 छोटा टुकड़ा
- जीरा - 1 चम्मच
- धनिया पाउडर - 1 चम्मच
- हल्दी - ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर - ½ चम्मच
- हींग - ¼ चम्मच
- अमचूर - ½ चम्मच
- पानी - 1 ग्लास
- नमक - स्वादानुसार
- गरम मसाला - ½ चम्मच
- हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
- तेल - 2 बड़े चम्मच
Instructions
- आलू को उबाल कर छील लें और हल्का मैश कर लें।
- टमाटर और अदरक को काट कर मिक्सर में पीस लें।
- कड़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालकर भून लें।
- जीरा भुन जाने पर अदरक टमाटर का पेस्ट डालें।
- टमाटर तेल छोड़ने लगे तब आँच धीमी करें और कढ़ाई में धनिया पाउडर, हींग, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाला भुने।
- अब कड़ाही में उबले मैश किए हुए आलू डालें, आमचूर पाउडर डालें और 1 मिनिट पकाएं और फिर पानी डालें और आँच मध्यम कर दें।
- एक उबाला आने पर नमक डालें और आँच धीमी करके 5 से 7 मिनट पकाएं।
- जब तेल ग्रेवी के उपर नज़र आने लगे तब गैस बंद कर दें।
- तैयार आलू के झोल पर गरम मसाला और कटा हरा धनिया डाल कर पूड़ी के साथ सर्व करें।
Potato Tomato Vegetable Recipe in Hindi – आलू टमाटर का झोल kaise banaye:
How to make aloo ki sabji (आलू टमाटर का झोल Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Aalu ko ubaal kar cheel lein aur halka halka mash kar lein.
- Tamatar aur adrak ko kaat kar mixer mein pees lein.
- Kadahi mein tel garam karein aur jeera daalkar bhoon lein.
- Jeera bhun jaane par adrak tamatar ka paste daalein.
- Tamatar ka paste tel chhorne lage tab aanch dheemi karein aur kadhai mein dhaniya powder, hing, haldi, lal mirch powder daalkar masala bhune.
- Ab kadahi mein uble mash kiye hue aloo daalein, aamchur powder daalein aur 1 minute pakayein aur phir paani daalein aur aanch madhyam kar dein.
- Ek ubaala aane par namak daalein aur aanch dheemi karke 5 se 7 minute pakayein.
- Jab tel gravy ke upar nazar aane lage tab gas band kar dein.
- Taiyaar aloo ke jhol par garam masala aur kata hara dhaniya daal kar poori ke saath serve karein.
Nice cooking
Thank you Jagan Ji