बारिश के मौसम में मक्की यानी कॉर्न के पकोड़े मैं आमतौर पर बनती हूँ। ये बहुत ही स्वादिष्ठ और पौष्टिक होते हैं। साथ में एक कप गरमा गरम चाय हो तो मज़ा ही आ जाए।
मक्की के पकोड़े बनाने की दो तरीके हैं। या तो मक्के को पीस लो या फिर साबुत मक्की या कॉर्न के दानो को उबाल कर बना लो। मैंने यहाँ स्वीट कॉर्न को पीस कर कॉर्न के पकोड़े तैयार किए हैं।
अगर आपके पास घर में कॉर्न नही है तो आप इस बारिश के मौसम का आनंद उठाने के लिए आलू के पकोड़े, गोभी के पकोड़े, मिक्स वेज पकोड़े भी बना सकते हैं। उमीद करती हूँ आपको मेरी यह रेसिपी पसंद आएगी।
Corn Pakora Recipe - मक्की के पकोड़े | Sweet Corn Fritters in Hindi
Author: Raj Rani
Recipe type: Appetizer
Ingredients
- ताज़े भुट्टे के दाने / स्वीट कॉर्न - 2 कप
- प्याज़ - ½ कप (बारीक कटा)
- हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी)
- जीरा - ½ चम्मच
- अजवाइन - ½ चम्मच
- हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच
- ब्रेड स्लाइसस - 3
- अरारोट - 1 चम्मच
- तेल - तलने के लिए
Instructions
- मिक्सर में स्वीट कॉर्न या भुट्टे के दाने निकाल कर, अजवाइन और जीरा के साथ दरदरा पीस लें।
- पीसे हुए मक्के मे स्वादानुसार नमक, कटा प्याज़, अरारोट, बारीक कटी हरी मिर्च और बारीक कटा हरा धनिया डाल कर मिक्स करें।
- ब्रेड स्लाइसस को पानी में डुबो कर अच्छे से निचोड़ लें और स्वीट कॉर्न के पेस्ट में डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- कड़ाही में पकोड़े तलने के लिए तेल गरम करें।
- स्वीट कॉर्न के पेस्ट को थोड़ा सा लेकर पकोडे का आकार दें और एक - एक करके ध्यान से कड़ाही में डालें।
- सुनहेरा होने तक फ्राई करें और टिश्यू पेपर पर निकाले.।
- त्यार स्वीट कॉर्न पकोड़े चटनी के साथ सर्व करें।
Corn Pakora Recipe in Hindi – मक्की के पकोड़े kaise banaye:
How to make Sweet Corn fritters (स्वीट कॉर्न पकोड़ा Banane ki Vidhi) Step by Step Guide Hindi mein:
- Mixer mein Sweet corn ya bhutte ke daane nikaal kar, ajwain aur jeera ke saath dardara pees lein.
- Peese hue makke me swadanusaar namak, kata pyaaz, ararot, bareek kati hari mirch aur baarik kata hara dhaniya daal kar mix karein.
- Bread slices ko paani mein dubo kar achhe se nichod lein aur sweet corn ke paste mein daalkar ache se mix karein.
- Kadahi mein pakore talne ke liye tel garam karein.
- Sweet corn ke paste ko thoda sa lekar pakode ka akaar dein aur ek – ek karke dhyan se kadahi mein daalein.
- Sunhera hone tak fry karein aur tissue paper par nikaale.
- Tyaar sweet corn pakore dhaniya ki chutney ke saath serve karein.